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啤酒烧仔鸡的做法步骤

1.把童子鸡洗干净剁成小块。

2.生姜拍碎，蒜头切片。

3.锅烧热放油，把生姜和蒜头放进去煸炒出香味。

4.把鸡块倒进去爆炒至变色。

5.倒入适量料酒炒匀，然后把啤酒倒进去。

6.放入适量老抽、生抽、冰糖、南乳汁、胡椒粉，大火煮开后转中小火焖煮。

7.焖煮至鸡肉开始酥烂，加入适量盐，转大火收汁。

8.汤汁快收干出锅装盘。